terve taas! Flunssa on parantumaan päin, hieman on vielä tukkoinen olo, mutta paljon reippaampi jo. Kävin äsken Patjo Canariolla. Pepe liekitti ensin crepes suzette-jälkiruoan ja viimeisteli. Sitten Pepe sanoi, että minun vuoro. Hieman jännitti ensimmäistä kertaa liekittää,varsinkin kun siellä liekitetään kaikkien asiakkaiden edessä. Liekitin banaaneja jäätelö-annokseen. Huomenna menen uudestaan, Pepe sanoi että teen itselle pippuripihvin ja liekitän pippurisoosin ja jonkun jälkiruoan. Tänään en ole muuta kuin levännyt sen lisäksi. Huomenna teen pannacottaa, näyttöä varten. Minä olen suunnittelut jo näytön menut+ aikataulun. Minulla on 2 menuvaihtoehtoa. Ensimmäisessä on: liekitettyjä katkarapuja valkosipuliöljyssä, pariloitua kananrintafilettä,bearnaisekastiketta, lohkoperunat ja rakuunaporkkanat. Toisessa menussa on : Chevre-salaatti, pippuripihvi,pippuri-konjakkikastike,uuniperuna,parsaa ja grillitomaatti. Molemmissa on jälkiruokana pannacotta. Kelit on olleet oikein mainioita. Joka päivä vähintään +22. Toivotaan että Suomessakin kesäilmat alkaa lähestyä. Lisään kuvia näihin blogeihin heti kun pystyn. Nyt menen kotiin takaisin lepäämään, Buenos noches!!
Olet hyvissä käsissä, kun Anne Pepperissä, sekä Pepe ja Patio Canarion poppoo ovat harjoittelusi opettajina - saat juurikin sellaista käytännön kokemusta, jota ei saa kuin kokemalla ja elämällä!
ReplyDeleteOi,oi, kun kuullostaa loistavalle! Lämmin sää ja uudet, mielenkiintoiset haasteet. Voisiko kuudelle viikolle enää parempaa toivoa. Tosi hienoa, että tartut vaan rohkeasti uusiin haasteisiin. Tekemällähän sitä parhaiten oppii. Kirjoittelin juuri Janetillekin ja hänkin kertoi liekittämisestä.
ReplyDeleteNäyttöpäiväsi menut vaikuttavat haastavilta. Muista ottaa annoksista kuvat, jotta voidaan palata niihin myöhemmin.
Käy ennen näyttöä myös arviointikriteerit läpi, jolloin sinulle muodostuu kokonaiskuva siitä, mitä tavoittelet. Sen jälkeen on myös helpompi suorittaa itsearviointia päivästä. Toivotaan, että sali tulee täyteen väkeä.
Kerro terveiset Annelle, Pirjolle, Pepelle ja muille. Olisipa kiva olla "kärpäsenä" katossa. Sanotaanko näin, että ammatillista kasvua on vaikea estää!! Pärjäile
Hyvin menee, mutta menköön! Eikö niin Riku. Näytön onnistumista odotellessa. Tsemppiä
ReplyDeletejuu on hyviä opettaan molemmat. Totta että tekemällä parhaiten oppii. Otan kuvia. Juu käytiin Annen kanssa tänään läpi kriteereitä. Kerron terkkuja :-) juu ihan hyvin on mennyt,mutta on paljon parantamisen varaakin ollut. Kiitos :-)
ReplyDelete