Täällä taas!  Kerron lyhyesti päivästä,koska huomenna on aikainen herätys ja huomenna voin tehdä hieman pidemmän kirjoituksen. Tulin töihin kaikki näytti ihan hyvältä... Siihen asti kun vilkaisin kaapit ja muut esivalmistelut läpi Annen kanssa. Luis (espanjalainen kokki) ei ollut tehnyt mitään iltaa varten, piti niistä sitten aloittaa. Mutta homma menikin hieman vaikeammaksi, koska väkeä alkoi tulemaan oikein kunnolla ja annoksia meni monia. En ehtinyt tänään ottaa kuvan kuvaan kiirestä johtuen, mutta huomenna jonkun verran tulee kuvamateriaalia. Saimme onneksi tehtyä esivalmisteluja sen verran,ettei tarvinnut sanoa asiakkaille "anteeksi possuja ei ole leivitetty menee vähän pidemmän aikaa." Aivan käsittämätöntä miten näin voi käydä koska aamupäivä oli kuulemma ollut todella hiljainen. No, mitä me tästä opimmekaan. Minun mielestä työn henki pitäisi olla tasapuolista, koska Anne tekee aina kaiken Luisille valmiiksi,jos on aikaa.  Päivä meni ihan hienosti ja saimme kaiken hoidettua. Keittiö oli kuin sauna.. Mutta nyt menen nukkumaan,että jaksan herätä aamulla töihin ja tehdä mielenkiintoisen kirjoituksen illalla. Good night!

Moikka! Toinen päivä pulkassa. Se olikin hieman pidempi päivä... Aamulla alkoi vähän ennen klo: 9 ja päättyi 23.00, oli siinä tunnin fiesta välissä, kävin katselemassa vähän rantaa ja merta. Oli hieman hiljaisempi päivä kuin eilen. Aamulla katsoin lounaskamat kuntoon,valmistin kastikkeet nostokuntoon ja meni jonkun verran aamupaloja, mm: sandwichejä. Päivällä meni sitten n. 20 lounasta. En ehtinyt ottaa kuvia  annoksista, kun piti nopeasti yrittää nostella niitä. Sain sentään yhdestä pannacotasta otettua otoksen. Asiakas ehti kyllä ottaa pari lusikallista siitä, mutta näkyy nyt kumminkin minkä näköinen jälkiruoka on ollut kyseessä. :-)

 

Päivä meni ihan mallikkaasti, ei tullut mitään ongelmia missään vaiheessa. Ala  carte-annoksia meni kanssa ihan hyvin ja niitä valmistelin Annen kanssa. Päivän lopussa siivoukset vain ja tarkistettiin,että huomiselle kaikki on ok. Nyt nukkumaan että jaksaa herätä aamulla töihin, sama vuoro kuin tänäänkin oli. Öitä!

Hola! Se on moro kaikille bloginlukijoille. Tänään oli ensimmäinen päivä töissä. Alkuun ehkä hieman jännitti, mutta se on varmaan ihan normaalia aina ensimmäisenä päivänä. Alkuun näytti hiljaiselta päivältä,mutta sitten rupesi porukkaa lappaamaan sisään oikein huolella. Minä olin kaksin keittiömestari Annen kanssa töissä ja yhteistyö sujui oikein mallikkaasti. Anne on hyvä opettamaan, hän on sopivan tiukka sääntöjen kanssa. Teimme kaksin kaikki annokset ja nostelimme niitä. Nyt unohtui kamera kämpille, mutta ajattelin ottaa  sen heti huomiseksi ja otan kuvia annoksista. Olen oikein mielissäni kämppäkavereiden ja työkavereiden vastaanotosta. Koen olevani kotona, vaikka olen aivan eri puolella maailmaa. Mutta eiköhän se riitä tältä päivältä omista tuntemuksista kertominen, nyt ajattelin kertoa vielä hieman Espanjan/Kanarian ruokailu ja juomaperinteistä.

Lähes jokaisessa ravintolassa on alkupalana Espanjalaiset ryppyperunat ja niiden kanssa on dippinä perinteinen Espanjalainen mojo-kastike. Alla kuva ryppyperunoista ja mojokastikkeesta. 

                             

                                  

Kanarialla ja Espanjassa käytetään paljon Sangria-nimistä viiniä. Sangriaa saa lähes jokaisen kaupan hyllyltä. Sangria valmistetaan punaviinistä,sitrusjuomasta ja siihen laitetaan viipaloituja hedelmiä. Sangriaa valmistetaan monella tapaa,mutta tuossa on perus-aineet mitä siihen käytetään. Alla kuva sangriasta.